圓粉問：
為什麼圓圓夫妻的瑜伽蔬食料理只選用椰子油烹調呢？🤔🥥🍲🍜🍝
因為椰子油能給予食物溫和、清甜的椰子香氣，是炒菜的絕佳選擇❤️
為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調是最健康的方法。椰子油的熔點是23℃，在這溫度之上，它是液體；低於此溫度呈白色糊狀物。
椰子油的主要成分為中鏈脂肪酸，由於中鏈脂肪酸的碳鏈比較短，在沒有發生代謝反應前就被水解利用，它不能被當作脂肪細胞的結構材料使用，故不容易在體內囤積。由於絕大多數油脂都屬長鏈脂肪酸，如動物脂肪中的豬油、牛油、羊油等，植物油中的花生油、大豆油、橄欖油等。雖然，許多植物油的不飽和脂肪酸含量高，對健康有利，但在高溫長時間的烹調下，容易產生更多的致癌物質。
相反，椰子油在高溫下產生致癌物質的量較少。
此外，椰子油性能穩定，它在常溫中至少可放置2—3年，開封後也不需冷藏保存。由於椰子發煙點很高，其沸點是 232度，更適合烹調及烘烤麵包。在高溫下烹調，椰子油都不會因為環境或者溫度的變化輕易改變自己的結構，導致營養流失。所以，圓圓夫妻很喜歡使用椰子油烤製麵包，椰香風味獨特！🍞🥐🥨🥪🌮
椰子油其實還有許多功效😍
想了解的朋友可以參看「圓圓夫妻瑜伽生活 – 椰子油四大功效」部落格
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參考文章：
https://kknews.cc/news/ygkbagb.html
https://formulawave.com/coconut-oil-benefit/
＃圓圓夫妻瑜伽生活
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